Livet i DB

– Sanningen och andra historier om det perfekta livet


11 kommentarer

Vilse i eko-djungeln?

Häromdagen var vi på affären och skulle handla ägg. På ägghyllan hittade vi så mycket som 4 olika märkningar. Ekologiska ägg, ekologiska kravmärkta ägg, ekologiska ägg från frigående höns utomhus och “vanliga” ägg. Jösses vilka ska man välja? Klart att man vill dra sitt strå till stacken och handla ekologiskt och miljösmart. Men hur ska man som konsument kunna hålla reda på vad alla olika märkningar står för?

Vände mig till Twitter när vi kom hem och fick en massa bra förklaringar på vad som egentligen menas med ekologiskt. Men känner fortfarande inte att jag har full koll på läget. Generellt är det mycket eko-support i mitt twitterflöde. Hittills har jag retweetat det jag tycker låter vettigt lite sporadiskt utan att egentligen veta exakt vad det är jag ställer mig bakom. Man vill ju inte verka obildad, eller gud förbjude omiljövänlig! Och alla andra verkar ju ha full koll på läget.

Med anledning av dagens ekogala  känner jag att det är på tiden att fylla den här kunskapsluckan så att jag inte behöver stå som ett frågetecken och nästa gång vi är i butiken och ska välja mellan olika varor.

wikipedia kan man hitta följande förklaring av ekologisk mat:

Ekologisk mat eller ekomat är mat gjord på råvaror som räknas som ekologiska, det vill säga att de kommer från ekologisk odlingar där syntetiska bekämpningsmedel, genetiskt modifierade organismer och konstgödsel ej används. Den vanligaste märkningen för ekologisk mat i Sverige beviljas av Krav, som är en ekonomisk förening.

Men hallå, först försöker dom förklara ekologisk med att upprepa det två gånger till. Ja jag förstå att ekologisk mat är ekologisk. Vad jag inte förstå är vad begreppet ekologiskt innebär. Sen blir det lite bättre. Ok, man får inte använda onaturliga gödsel- eller bekämpningsmedel.

livsmedelsverkets sida kan man läsa att det finns flera olika kontrollorgan som kan kontrollera och certifiera ekologiska produkter i Sverige:

  • Kiwa Sverige AB: SE-EKO-01
  • SMAK AB: SE-EKO-03
  • HS Certifiering AB: SE-EKO-04
  • Valiguard AB: SE-EKO-05

Vafalls, vart tog Krav vägen!?. Vad är det då för skillnad på ekologisk mat och ekologisk Kravmärkt mat? Lite längre ner på sidan hittar jag följande information:

Producenter som vill sälja sina produkter som ekologiska ska följa EU-förordningarna, men kan välja att även uppfylla ett annat, privat regelverk, till exempel KRAV:s regler. De måste då kontrolleras även mot det privata regelverket.

Ja just ja, det var ju det där om ekonomisk förening. Fortsätter min upptäcktsfärd på wikipedia och  läser om Krav:

Krav är en ekonomisk förening där stora aktörer på livsmedelsmarknaden är medlemmar såsom LRF, Arla, Coop, Ica, Lantmännen m.fl. Krav har till uppgift att få till stånd en ökad ekologisk odling, djurhållning, hållbart fiske och förädling genom att tillhandahålla regler, kontroll och märkning av ekologiska produkter. Märket skall visa att produktionen sker enligt EU:s regelverk för ekologisk odling. Detta regelverk är dock inte miljöcertifierat.

Hmm, undrar vad som är viktigast för dessa aktörer, ökad ekologisk odling eller ökad försäljning? Är alltid lite skeptisk till regler som sätts av kommersiella aktörer. Är det bara märkeshysteri att köpa kravmärkt mat? Typ som att det är lite flashigare (och dyrare) att köpa ett par solbriller från Gucci än ett par från H&M? Sen är det detta med miljöcertifierat, vad är det nu då? Ännu en grej att hålla koll på…

Jag gräver vidare. På krav.se kan man läsa att kravmärkning innebär att:

djuren lever ett bra liv, grödorna odlas miljövänligt utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel, att bonden får en sjystare arbetsmiljö, att maten inte innehåller konstiga tillsatser eller har producerats med GMO. I jämförelse med EUs minimiregler för ekologisk produktion, den EU-ekologiska märkningen, eller EU-eko, så har KRAV mer långtgående regler för till exempel djuromsorg. KRAV har även regler för klimat och social hänsyn. Det har inte EU-eko.

Ok, kravmärkning är alltså ekologiskt med plus meny. Det låter ju onekligen bra. Vidare kan man läsa alla regler som måste uppfyllas för att få en krav certifiering, det är en hel del. Men efter lite läsande så verkar det som att det mesta är rekommendationer av typen:

Djurhållningen ska kännetecknas av mycket god djurvälfärd. Du ska respektera de olika djurens särskilda behov när det gäller beteende, foder och den miljö de befinner sig i. Djuren på din gård ska ha tillgång till en bra miljö i stallet och vid utevistelse. Ett mycket viktigt inslag i KRAV-certifierad djurhållning är att dina djur får möjlighet att beta i tillräcklig omfattning.

Känns ganska luddigt. Vad som är en bra miljö kan ju uppfattas olika av olika personer. Samma sak gäller för tillräcklig omfattning. Har svårt att se hur detta kan vara mätbart. Erkänner dock att jag inte läste igenom allt, så jag kan ju för all del ha missat något.

För att sammanfatta det hela så är ekologiska varor lite mer light än kravmärkta ekologiska varor. Ekologisk certifiering inriktar sig mest mot odling och innebär att man inte får använda syntetiska bekämpningsmedel, genetiskt modifierade organismer eller konstgödsel vid odling av ekologisk mat. Krav sträcker sig lite längre och inkluderar även djurhållning när dom  säger att det är viktigt att djuren kan vistas både inomhus och utomhus och har möjlighet att beta.

Jag förstår fortfarande inte hur visa av dessa aspekter ska gå att mäta och kontrollera men tycker ändå att det är bra att det görs ett försök. Om man som konsument kan påverka så att producenterna i alla fall försöker sköta sin produktion på ett vis som inte skadar vår jord, ja då tycker jag att man ska göra det. Så hädanefter blir det kravmärkta ekologiska varor i db så långt det är möjligt. Dessutom kan jag äntligen retweeta med gott samvete 😉

Hur gick det då för oss med vårt ägginköp? Vi valde tillslut ekologiska ägg från en lokal leverantör, för det är klart det måste man ju också ta ställning till. Är det bättre med icke-ekologiska ägg från en lokal leverantör eller ekologiska som transporteras hit någon annanstans ifrån? Det är en frågeställning jag kanske tar tag i vid ett senare tillfälle. Den som lever får se 🙂


1 kommentar

Torsdagstipset: minneshjälp för ditt framtida jag

När man är mitt i en renovering är har man allting glasklart för sig. Man vet precis var ledningar går och hur allt är byggt. Men när det har gått en tid och alla väggar är stängda så kan det vara svårt att komma ihåg exakt hur det var allt såg ut. Då kommer veckans torsdagtips bra till pass.

Innan jag delar med mig av mitt tips måste jag bara säga att jag blev himla glad när Jag och mitt hem hade skrivit ett jättebra torsdagstips om hur man förvandlar en trädlåda till fin förvaring förra veckan. Hoppas att det är fler som hakar på så att vi hjälper varandra att sprida kunskap.

Med det sagt, I give you: torsdagstipset!

Innan du stänger en ny vägg ställ en tumstock vid väggen och ta ett foto så att du kan ta fram och titta på det om du i framtiden behöver veta på vilken höjd reglarna sitter. Bra om du t.ex. ska sätta upp en hylla eller nått annat på väggen.

Det här tricket är jätte bra även för nya dragningar av el eller vatten. Fota var dom går i väggen så slipper du oroa dig för att slå in en spik i dom sen.

Tumstock vid reglar


7 kommentarer

Chiliexplosion i DB – och vi som inte ens skulle odla chili i år

Ifjol odlade vi 3 olika chili sorter. I år tyckte Hannes inte att vi skulle odla några alls. Vi har (hittills) sått 12(!) olika. Vad var det som hände egentligen?

Ja bra fråga. Fröken Hillsjöstrand var något på spåren när hon skrev på twitter ”Finns det någon diagnos för trädgårdsmänniskor som köper på sig för mycket fröer?” Om det inte redan finns så borde någon inteligent människa kanske ta och hitta på en. För det här fenomenet är inget mindre än en pandemi som likt en tsunami sveper över lander varje vårvinter.

Mitt twitterflöde svämmar över av tips på vilka frön man kan så tidigt, vilka fröfirmor som är bäst att beställa från, bilder på frösådder etc. Och eftersom att  man är en svag människa är det svårt att stå imot frestelsen. ALLT verkar bra.

Men tillbaka till vår chili. Där kan man ju säga att jag trillade dit rejält. Fick tipset om jalapeño.nu och det visade sig bli dödsstöten för vårt chiliuppehåll. Dom har 330 sorters chili att välja bland. Jag skulle vilja påstå att jag gör det bra som håller mig till ”bara” 12. Några av dom är dessutom egna frön tagna från fjolårets plantor och frön som vi fått från odlingsintresserade vänner. Kommer bli extra spännande att se hur dom plantorna klarar sig i relation till dom från köpefrön.

Chilifrön är superenkelt att ta egna. Du bara plockar en mogen frukt och låter frön och frukt torka som den är, frukten bildar nämligen en perfekt fröpåse att förvara fröna i under vintern. Sen när det är dags att så är det bara att ta fram den torkade frukten och ta ur fröna.

Vi är inte så mycket för superstark mat i DB så vi håller oss till milda sorter. Dom vi har i år är:

  1. Corbaci
  2. Razzmatazz
  3. Early Jalapeño
  4. Tequila Sunrise
  5. Pimiento de Padrón
  6. Blondie
  7. Aji Golden
  8. Beni Highlands
  9. Cascabel
  10. Joe E Parker
  11. Shadow
  12. New Mexico

 

Vi sådde dom redan i början på januari och nu har dom allra flesta tittat upp. För tips på hur man odlar chili rekommenderar vi ett besök på Shaggkvist.se och Urbanchili. Där finns bra information om allt möjligt rörande chili.

Vi har sått tre plantor av varje sort. Tänkte att vi skulle testa ha en i växthus, en på friland (jo vi har läst att det ska fungera) och en som backup. Visst vore det himla trevligt om det kunde gå bra att odla chili på friland, växthusplatser är ju guld värda. Blir det plantor över får vi väl sälja dom på plant-loppis.

Lite oklart än exakt vad vi ska göra med skörden. Har testat att göra egna chiliflakes och är sugen på att även göra pulver. Sen har vi fått tips på att syra dom och att frysa in i bitar. Vad gör du med din chili? Har du några favoritsorter och vad är just dom bra till? Det är alltid intressant att höra vad andra gör så skriv gärna en kommentar 🙂

Chiliplantor på väg upp

 

Våra 3 veckor gamla chiliplantor


Lämna en kommentar

Att sätta upp innerpanel

Nu har startskottet för det stora panelracet startat i DB! Vi har ju som tidigare nämt planerat att klä stora delar av övervåningen med norsk allmogepanel och för ett tag sedan var vi på sågen och hämtade en stor hög med panel. Den har  sedan dess  legat i hallen på övervåningen och skapat känslan av att vi bor på en brädgård.

Vi hade tänkt börja med att sätta upp panelen redan i söndags med då upptäckte vi dels att kompressorn var försvunnen,  så vi kunde inte köra spikpistolen och dels att vår borr/skruvdragare var för svag för att klara av att driva dosborren vi köpt. Så igår blev lite av en fixardag där vi såg till att allt finns på plats.

Men idag har vi alltså spikat upp de första brädorna. Första rummet ut är norra sovrummet där vi tänkt ha en hög bröstpanel. Det som kan konstateras är ju att det var helt klart värt att vänta en dag för att få ordning på spikpistolen. Visst vi kunde ha spikat för hand men om man ändå har en spikpistol känns det dumt att inte använda den. Blir garanterat inga fula märken på panelen efter nån hammare. Sen är det SÅ kul, jag är helt såld, skulle kunna spika dagarna i ända. Möjligtvis är det nyhetens behag, men tills det klingar av tänker jag fortsätta rida på min spikpistols high 🙂

Innerpanel monteras med start från yttre hörn om det finns, annars startar man från ett inre hörn.  Vi startade i ett inre hörn.

Montering av innerpanel i hörn

Montering av panel i inre hörn.

Det är förvånansvärt enkelt att sätta upp panel. Om man bara är noga att kolla med vattenpass så att höjden på alla brädor bildar en horsintell linje och att varje bräda sitter lodrätt så är det inga problem. Kan vara lite trixigt att få brädorna att passa in med varandra men det är inget lite våld inte råder bot på 🙂 Sen är det bra att lämna utrymme för eventuell rörelse , ca 10 mm mot tak och golv funkar bra.

Så det är egentligen 3 saker att tänka på:

  1. Starta från yttrehörn om det finns, annars inre hörn
  2. Var noga och kontrollera ofta med vattenpass att allt blir som det ska
  3. Lämna ca 10 mm mot tak och golv

Väggen innan montering av panel Monterad bröstpanel

Väggen innan och efter montering av panel.


Lämna en kommentar

Det finns så många fina människor

Sedan vi startade den här bloggen har vi fått så otroligt mycket hjälp, råd, inspiration och tips, mer än vad vi någonsin hade kunnat drömma om. Det är helt otroligt faktiskt, vad folk gör för att hjälpa till. Man blir alldelens varm i hjärtat!

Det här är alltså alla möjliga människor, familj, vänner, facebook bekanta och såna som vi aldrig ens har träffat i verkligheten. Det händer till och med att vi får råd av någon i tredje led eftersom att någon som läst bloggen ringt till någon av sina kontakter för att ta reda på något och sedan vidarebefordrar informationen till oss. Det har också hänt att någon vi handlat av i en affär gått in och kommenterat på bloggen.

Så nu vill vi passa på att skicka ett otroligt stort och varmt tack till alla er som hjälper oss på traven! Vi uppskattar det mer än vad som går att uttrycka i ord. TACK!


4 kommentarer

Elda like a boss

Så här i januarikylan eldas det mycket i DB. Dels för att få upp värmen i huset och dels för att det är så otroligt mysigt. Finns det nått bättre än att kura ihop sig med en kopp te framför brasan?

Förr i ti’n gjorde man upp eld efter bästa förmåga utan att tänka så mycket mer över det. Men idag skrivs det böcker om ved och hur man ska elda på bästa sätt och lite av den informationen har även nått DB.

Det finns säkert lika många knep för hur man gör upp en eld som det finns folk som eldar. Det är pyramiden, traven, tornet, ja alla möjliga (och omöjliga) strategier som fungerar mer eller mindre bra. Personligen har jag lärt mig att grunda med två kraftiga vedträn med papper, näver eller någon form av tändmaterial emellan. Sen ett lager mindre vedträn ovan på det och möjligtvis ytterligare ett lager till beroende på hur stor eld jag vill ha. Sen tänder man på längst neroch så brinner vedträna nerifrån och upp.

Den här strategin har fungerat rätt så bra under åren måste jag säga men nu har vi fått tips om att ifall man istället tänder på toppen och låter elden brinna uppifrån och ner så  brinner den längre. Annars är principen den samma, Stora vedträn i botten och sen lager på lager metoden. Längst upp har man små lättantändliga bitar.

Har testat och blev förvånad över att det var så lätt att tända, hade nog trott att elden skulle ha lättare att få fäste om man började underifrån. Men så var alltså inte fallet. Sen är det oklart ifall det brann längre eller kortare, är ju lite svårt att jämföra. Tyckte dock att det blev mindre rökutveckling, men det kan ju bero på någon form av pillerfri placebo effekt 🙂


Lämna en kommentar

Afrikanska tomater i norrländska DB

Som vi tidigare nämt så har vi haft besök av Hannes föräldrar under helgen som varit. Förutom fågelbordet, som var en present till Hannes, så hade dom med sig frön från afrikanska vildtomater till mig! Så till sommarn får vi förhoppningsvis ett nytt exotiskt tillskott i trädgården i  DB. Kommer bli så spännande att se hur dom klarar sig här.

Fröna kommer från en trädgård i Bollnäs där ägarna tagit med sig en tomat hem från en resa till Namibia som dom sedan planterat och fått att frodas. Tydligen brukar dom låta plantan växa upp skyddad i ett växthus men sedan planterar dom ut dom på friland i trädgården. Skörden blir en hel massa små smakrika tomater under hela sommaren. Jag tänker att jag testar ha en i växthuset och en på någon skyddad plats i trädgården och ser hur det går. Håll tummarna för att dom klarar sig lika bra här som i Bollnäs!

Frön från afrikanska vildtomater i tändsticksask